課程

朱古力

課程內容:
- 講解朱古力基本理論
- 示範簡易朱古力調溫
- 實習朱古力倒模

學費: HK$400.00

開班日期: 待定

課程內容:
- 實習調配彩色朱古力
- 實習自製轉印紙
- 示範各款彩色朱古力裝飾

* 只適合曾報讀倒模手工朱古力班人仕

學費: HK$450.00

開班日期: 待定

課程內容:
- 實習伯爵茶朱古力方塊 Earl Grey Pâvé
- 實習酒松露 Basic Ganache for Rum Truffles

* 只適合曾報讀倒模手工朱古力班人仕

學費: HK$450.00

開班日期: JAN 31 SAT 15:00 - 18:00

Image description 香港烘焙專業協會副會長,有20年烘焙工作經驗,熱衷推動糕餅藝術文化.

基本糖藝裝飾 - 鑄糖篇
基本糖藝裝飾 - 吹糖篇
基本糖藝裝飾 - 拉糖篇
倒模手工朱古力 - 調溫篇
朱古力裝飾 - 調色篇

Image description 香港烘焙專業協會會長,有20年教學經驗,曾在黃克競工業學院負責烘焙課程.

西式蛋糕理論及制作
特式西點 A
特式西點 B
特式西點 C
餅面設計
傳統雙層結婚蛋糕
皇室糖霜裝飾
糖花 A
糖花 B
糖花 C
興趣實習班

Image description 現職萬豪酒店麵包師,入行超過20, 1993年至2004年期間，在黃克競工業學院教授麵飽課程.

西式麵包制作

Image description 出生於烘焙世家，自幼對烹飪有著濃厚興趣,曾在多間教育機構教授烘焙課程.

興趣實習班